LA POMME ET L'ESCARGOT

Il y avait une pomme

A la cime d'un pommier;

Un grand coup de vent d'automne

La fit tomber sur le pré !

Pomme, pomme,

T'es-tu fait mal ?

J'ai le menton en marmelade

Le nez fendu

Et l'oeil poché !

Elle tomba, quel dommage,

Sur un petit escargot

Qui s'en allait au village

Sa demeure sur le dos

Ah ! stupide créature

Gémit l'animal cornu

T'as défoncé ma toiture

Et me voici faible et nu.

Dans la pomme à demi blette

L'escargot, comme un gros ver

Rongea, creusa sa chambrette

Afin d'y passer l'hiver.

Ah ! mange-moi, dit la pomme,

puisque c'est là mon destin;

par testament je te nomme

héritier de mes pépins.

Tu les mettras dans la terre

Vers le mois de février,

Il en sortira, j'espère,

De jolis petits pommiers.

Charles Vildrac

Le terme escargot

est un nom vernaculaire qui en français désigne des gastéropodes

à coquille,

généralement terrestres et appelés aussi des colimaçons, par opposition aux limaces.

On ne sait pas pourquoi les escargots naissent avec une coquille,

à la différence d'autres mollusques comme les limaces.

C'est l'escargot qui fabrique lui-même sa propre coquille,

composée de carbonate de calcium et de protéines

. La coquille est secrétée pendant toute la durée de vie de l'escargot – entre cinq et dix ans – et grandit en même temps que lui au fil des années.

L'animal est relié en permanence à sa coquille par des muscles.

Elle le protège contre la sécheresse.

Les mollusques adorent l'humidité et lorsqu'il fait trop sec, ils rentrent à l'intérieur de leur coquille, qu'ils peuvent fermer grâce à un opercule ou un épiphragme, une sorte de porte étanche qu'ils sécrètent également eux-mêmes.

Ils entrent alors en léthargie jusqu'à ce qu'une augmentation de l'humidité ambiante les réveille.

Beaucoup de coquillages marins ont aussi une coquille, qui sert à les protéger des prédateurs.

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