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miam

Préparation :

- Couper les aiguillettes de canard en deux losanges éfilés. Réserver
- Préparer la Mangue confite. Réserver 

Cuisson :

- Dans la poêle faire fondre un morceau de beurre. Lorsqu'il est chaud, faire dorer les demi-aiguillettes de canard, en les retournant deux fois une minute de chaque coté (soit 4 mn au total).
- Saler et éventuellement poivrer légèrement.
- Servir sur les assiettes avec la Mangue confite également chaude !

 

 

 

 

et aussi

 

 

 

Ingrédients (Pour 2) :
  • 1 Magret de  (400 g)
  • 2 ou 3 Nectarines
  • Sel
  • Poivre 
Préparation :

- Passer les nectarines sous l'eau froide et les couper en 8 morceaux 

Cuisson :

- Faire cuire le magret sur un grill chaud en commençant par le coté peau pour que la graisse fonde
- Le retourner deux ou trois fois pour qu'il soit cuit et bien doré de chaque coté
- Saler et poivrer du coté viande
- Dans une grande poêle, mettre un peu de graisse fondue du canard et chauffer
- Ajouter les morceaux de nectarines et les faire cuire 4 minutes (2 minutes de chaque coté) à feu doux
- Servir dans les assiettes en coupant le magret en tranches fines (avec la peau)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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cathdragon 29/07/2013 18:32


tu me donnes faim ! bisosu cath