recette minceur

• 1 salade de feuilles mesclun
• 150 g de farfalles
• 6 champignons de Paris
• 2 tomates
• 2 poivrons rouges
• 6 tomates séchées (sans huile, se trouve dans les épiceries fines)
• 30 g d’olives noires
• Pour la vinaigrette :
• 4 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
• le jus d’1 citron
• sel, poivre

Commencez par porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Plongez-y les pâtes et faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet pour qu’elles soient « al dente ». Égouttez-les et rafraîchissez-les. Réservez-les dans une passoire pour qu’elles s’égouttent bien.

Lavez la salade et essorez-la.

Lavez les tomates et les champignons et coupez-les en rondelles fines.

Lavez les poivrons et videz-les. Coupez-les en fines lamelles.

Découpez les tomates séchées en petits morceaux.

Mettez-le tout dans un saladier avec les pâtes froides. (Si les pâtes collent, passez-les avant sous l’eau froide et égouttez-les de nouveau).

Préparez la vinaigrette :

Dans un bol, faites une vinaigrette avec l’huile d’olive, le vinaigre, le jus de citron, du sel et du poivre.

Versez-la sur la salade. Mélangez bien.

Décorez avec les olives noires et servez.